昨晚准备的今天的早餐是红薯饼和小馄饨。

在从小到大印象中，馄饨是好东西，而红薯制品则是粗粮，无奈而食之，时至今日粗粮的身价早已飞涨，可是原有的观念却改不了。原本只准备做红薯饼的，觉得对不起儿子似的，临时又买了馄饨皮包了一碗（这也难怪，小时候，妈妈做番薯麦果，于我是一种痛苦的记忆）。

其实，红薯饼真的不是坏东西，香甜脆嫩，营养丰富，孩子们都很喜欢吃。做法如下：

1. 烧饭的时候，顺带将削皮、切片好的红薯在饭锅里蒸熟.

2.将蒸熟的红薯片放进较大的容器中，同时倒入适量糯米粉，打入一个鸡蛋，用手揉匀，搓成面团，然后放入白糖，继续揉，根据面团的情况加水加面，直到面团不粘手就可以了。

3. 在盘子里放好洗净晾干的黑芝麻。

4. 油锅上火，油烧热后关成小火。摘下一个乒乓球大小的面团，搓圆，压扁，在黑芝麻上正反各摁一下，面饼两面都均匀沾上黑芝麻即可，下锅煎，掌握火候，两面焦黄，中间鼓起为最佳。

香甜松软的红薯饼大功告成了，虽然我不甚喜欢吃，看到有人欣赏也就欣慰了。